Un estudio reciente de la Profeco analizó la calidad de 19 marcas de café soluble en el mercado mexicano, revisando aspectos como el etiquetado, el contenido neto, niveles de humedad, pH, cafeína, almidón y azúcares. El objetivo fue orientar al consumidor sobre qué marca ofrece la mejor relación entre precio y desempeño sensorial.
¿Qué criterios empleó Profeco para evaluar el café soluble?
La Profeco revisó cuidadosamente el etiquetado y las especificaciones de cada marca, asegurándose de que el contenido declarado coincidiera con los resultados de laboratorio.
Se midieron la humedad (para garantizar frescura), el pH (como indicador de acidez), la cantidad de cafeína (para el efecto estimulante), así como azúcares y almidón que podrían alterar el sabor y la consistencia del producto.
¿Cuál fue la marca de café soluble que superó todas las pruebas?
La sorpresa del análisis fue el café soluble Great Value, una marca de bajo costo que muchos consumidores pasan por alto. Great Value cumplió con todas las normativas y obtuvo los siguientes resultados: humedad al 4.2%, pH de 4.9, cafeína al 4.0% y azúcares totales al 1.7%. Estos valores confirman su pureza y la intensidad de sus notas de aroma y sabor.
¿Por qué Great Value ofrece la mejor relación precio-calidad?
Apenas cuesta 137 pesos por 200 gramos, lo que lo hace considerablemente más económico que otras marcas reconocidas. A pesar de su bajo precio, el café soluble Great Value demostró ser 100% puro y mantener su frescura gracias a niveles controlados de humedad. Su cuerpo y aroma intenso compiten con productos de gama alta.
¿Qué otras marcas de café soluble recomienda Profeco?
Además de Great Value, la Profeco destacó otras marcas que cumplen con los estándares de calidad y ofrecen buen desempeño: Café Garat Gourmet, Jacobs Gourmet Suave Blend, Nescafé Clásico, Los Portales de Córdoba Tradicional y CAFIVER Negro Café. Todas ellas presentan características adecuadas de humedad, pH y porcentaje de cafeína.
¿Qué beneficios aporta el consumo moderado de café soluble?
El café soluble no solo despierta y mejora el estado de alerta, sino que también aporta antioxidantes como polifenoles que combaten el daño celular. Studies sugieren que un consumo responsable puede reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas, diabetes tipo 2 y problemas hepáticos. Sin embargo, al elegir una marca, conviene revisar la cantidad de azúcares y aditivos que afectan el perfil nutricional.
¿Cómo aprovechar al máximo tu café soluble?
Para obtener el mejor sabor de tu café soluble, disuélvelo en agua caliente (no hirviendo) y ajusta la cantidad según tu gusto. Añadir un poco de leche o bebida vegetal puede suavizar la acidez. Guardar el producto en un envase hermético evita la pérdida de aroma, preservando la calidad recomendada por la Profeco.