El mango es una fruta tropical versátil y nutritiva que goza de gran popularidad en México, especialmente durante su temporada alta de producción entre los meses de abril y agosto.
Según datos de la Sader, la producción anual de mango superó las 2.23 millones de toneladas hasta noviembre de 2023, marcando un récord en la última década. Se cultiva principalmente en climas cálidos, con Sinaloa, Guerrero, Nayarit y Chiapas como los principales estados productores.
¿Cuáles son los beneficios del mango?
Consumir mango diariamente puede ofrecer múltiples beneficios gracias a su alto contenido en fibra, que facilita la digestión y previene el estreñimiento. Es una fuente rica de:
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- Vitaminas A, C y E
- Ácido fólico
- Hierro
- Calcio
- Zinc
Estos nutrientes son esenciales para mantener una dieta balanceada y ofrecen ventajas como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Las vitaminas antioxidantes contenidas en el mango promueven la salud de la piel, huesos y dientes, combatiendo signos de envejecimiento.
El calcio y zinc presentes en el mango fortalecen el sistema óseo e inmunológico, ayudando en la lucha contra padecimientos como la anemia. Mientras que los azúcares naturales del mango son saludables, es importante recordar que la forma más beneficiosa de consumir esta fruta es fresca. El procesamiento de su pulpa en jugos, postres y otros alimentos industriales puede disminuir significativamente sus beneficios para la salud.
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¿Cómo se puede comer el mango?
En la cocina, el mango es sumamente adaptable, complementando sabores dulces, salados, ácidos y picantes. Se puede disfrutar aderezado con salsas o vinagretas en ensaladas, o simplemente con limón, sal y chile piquín como un popular antojo callejero. Además, el mango se puede utilizar en conservas, dulces, bebidas y como adorno en una amplia variedad de platillos, incluyendo ceviches, brochetas, ensaladas y licuados.
Aunque el consumo de mango tiene numerosos beneficios, es importante considerar la moderación, ya que su alto contenido de azúcares naturales puede ser contraproducente en grandes cantidades, especialmente para personas con diabetes o aquellas que buscan controlar su ingesta de azúcar. Por lo tanto, se recomienda incluir el mango como parte de una dieta equilibrada y variada.