En la comunidad de Dajiedhi, municipio de Actopan, Hidalgo, los productores de barbacoa han logrado un récord impresionante: construir y operar el horno de barbacoa más grande del mundo. Este horno, con una circunferencia de cuatro metros y una profundidad de 1.2 metros, ha sido utilizado para cocinar una cantidad masiva de carne en un solo evento.
El desafío del horno gigante
El proyecto requirió un esfuerzo titánico por parte de los habitantes de Dajiedhi. Se necesitaron más de dos mil pencas de maguey para cubrir el horno, que se llenó con 70 borregos y 200 pollos. El horno, hecho de piedra volcánica, fue calentado a más de setenta grados centígrados, un proceso que tomó varias horas.
Una feria única
La inauguración del horno se realizó durante una feria patronal en honor al Divino Salvador. El evento atrajo a miles de personas de diferentes municipios, quienes acudieron para degustar esta barbacoa gigantesca. La afluencia fue tal que muchos asistentes no lograron probar el platillo, optando en su lugar por disfrutar de las demás actividades culturales y religiosas.
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Un éxito sin precedentes
Los organizadores superaron sus expectativas en cuanto a asistencia, lo que subraya el atractivo de esta hazaña culinaria. La feria no solo se destacó por la barbacoa, sino también por la celebración comunitaria que unió a cientos de familias.
El horno de barbacoa más grande del mundo no solo es un logro gastronómico, sino también un símbolo de la comunidad de Dajiedhi, que ha demostrado su capacidad para organizar eventos de gran escala y atraer a miles de visitantes.
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