En México, el queso panela se ha convertido en uno de los productos más consumidos gracias a su sabor suave, textura firme y versatilidad en la cocina. Desde ensaladas frescas hasta guisos tradicionales, este lácteo es un básico en miles de hogares.
Sin embargo, no todas las opciones disponibles en el mercado cumplen realmente con lo que prometen. Por ello, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó un estudio detallado sobre 30 marcas de queso panela para identificar cuáles sí son “queso auténtico” y cuáles utilizan ingredientes que podrían resultar engañosos o incluso perjudiciales.
¿Qué analizó Profeco en los quesos panela?
Para obtener resultados precisos, el organismo sometió cada artículo a una observación rigurosa en laboratorio, evaluando los elementos que garantizan su autenticidad y seguridad alimentaria. Los principales atributos examinados fueron:
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- Etiquetado: Se verificó que la denominación comercial fuera clara, visible y que la información estuviera indicada correctamente.
- Humedad: Dicho tipo de queso se caracteriza por contener altos niveles de agua, por lo que se comprobó que cada producto cumpliera con la humedad indicada.
- Proteína: La cantidad de proteína debía ser suficiente para pertenecer a la categoría de queso real.
- Grasas: Se evaluó que la grasa surgiera exclusivamente de la leche natural, garantizando así su aporte energético.
- Aporte calórico y sodio: Por cada 100 g de producto se determinó el valor de ambos componentes, factores esenciales para la salud.
- Contenido neto: Se confirmó que el peso declarado en la etiqueta coincidiera con el real.
- Calidad sanitaria: Se revisó la presencia de microorganismos y se aseguró la ausencia de patógenos dañinos.
Las marcas de queso panela con mejor calidad y precio, según Profeco
De acuerdo con la inspección, solo ciertas marcas ofrecen un producto natural, es decir, que cumple con los estándares establecidos en grasa, proteína, humedad y componentes lácteos Entre las mejores alternativas avaladas por Profeco se encuentran:
- Bafar: $156 pesos por empaque
- Bionda: $79 pesos por empaque
- Covadonga: $79 pesos por empaque
- Fud: $33 pesos por empaque
- Lala: $35 pesos por empaque
- Los Volcanes: $65 pesos por empaque
- Nochebuena: $63 pesos por empaque
Recomendaciones de Profeco para comprar y almacenar queso panela
El propósito principal de este estudio es empoderar a los clientes, brindándoles información clara para tomar decisiones responsables.
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La institución aconseja siempre revisar las etiquetas y elegir sellos que cumplan con las normativas de calidad, además de refrigerar el queso antes y después de haberlo abierto, así como asegurarse de que tenga una buena apariencia.
Gracias a este análisis, ahora es posible identificar qué marcas de queso panela ofrecen un alimento auténtico y cuáles garantizan una mejor relación entre calidad y precio.