Seleccionar mariscos frescos en esencial para garantizar la seguridad y calidad de tus platillos de Semana Santa. La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) ofrece recomendaciones clave para elegir almejas y camarones en óptimas condiciones.
Estas sugerencias ayudan a identificar productos frescos y aptos para el consumo. Quédate que te contamos todo lo que debes saber.
¿De qué se encarga la Cofepris?
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) es la autoridad encargada de proteger la salud de la población de México. Supervisa productos como medicamentos, alimentos, cosméticos y bebidas, asegurando su consumo.
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También ayuda a regular servicios de salud y controla riesgos sanitarios en el país. Su trabajo ayuda a prevenir enfermedades y cuidar el bienestar de todos.
¿Cuáles son los tres consejos que debes seguir para comprar almejas y camarones frescos en Semana Santa?
Para garantizar la frescura y calidad de las almejas y camarones, Conferis recomienda:
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Camarones
En el caso de los camarones deben tener un olor salino, textura firme, articulaciones bien unidas y un color característico de la especie. Evite aquellos que tenga un color opaco y una textura viscosa.
Almejas
Busca aquellas que tengan una apariencia brillante, olor a sal marina y textura firme, especialmente en la parte interna comestible. No compres almejas con olor putrefacto, consistencia flácida o color opaco.
Condiciones de almacenamiento
Asegúrate de que los mariscos se mantengan en una refrigeración adecuada o sobre una cama de hielo limpio, sin suciedad, sangre o restos de tripas.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales de las almejas y camarones en los platillos de Semana Santa?
Durante Semana Santa, incluir almejas y camarones en tu alimentación es una excelente opción por su alto valor nutricional. Las almejas son ricas en hierro, vitamina B12 y proteínas.
Los camarones, por su parte, aportan proteínas magras, ácidos grasos como omega-3, yodo y antioxidantes. Estos nutrientes favorecen la salud cardiovascular, cerebral y metabólica.