El queso amarillo, conocido también como queso americano, es un ingrediente esencial en la gastronomía mexicana, desde sándwiches hasta nachos y hamburguesas. Su textura fundente y sabor característico lo convierten en un aliado versátil para una amplia variedad de recetas.
Sin embargo, no todos los productos etiquetados como “queso” cumplen con los estándares de calidad, ya que algunos contienen grasas vegetales o almidón en lugar de ingredientes lácteos puros. La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) ha tomado un rol clave al evaluar estos productos para orientar a los consumidores hacia opciones auténticas y nutritivas.
La importancia del queso amarillo en la cocina mexicana
La elección de un queso amarillo de calidad no solo mejora el sabor de los platillos, sino que también garantiza un aporte nutricional adecuado. Profeco realiza estudios exhaustivos que analizan la composición, etiquetado y calidad sanitaria de los productos disponibles en el mercado.
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Estos análisis ayudan a desmentir mitos y a identificar opciones que cumplen con las expectativas de los consumidores. En un contexto donde las imitaciones son comunes, conocer las marcas confiables es fundamental para tomar decisiones informadas.
Los cinco quesos recomendados por Profeco
Un estudio reciente de la Profeco publicado en la Revista del Consumidor de enero de 2025 destacó cinco marcas de queso amarillo que son 100% auténticas: Great Value, Kraft Singles, Lala, Philadelphia y Esmeralda. Estos quesos cumplen con los estándares de autenticidad al estar elaborados exclusivamente con leche y sin grasas vegetales, ofreciendo de nutrientes.
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Con un contenido de grasa de entre 10% y 15%, estas opciones son ideales para quienes buscan un producto saludable sin sacrificar sabor. Su etiquetado claro y veraz asegura que los consumidores sepan exactamente qué están comprando, según los criterios estrictos de la dependencia.
Por qué estos quesos son una elección inteligente
La autenticidad de estas marcas radica en su composición, que incluye proteínas de suero y caseína en proporciones similares a las de la leche natural, sin aditivos como almidón. Por ejemplo, Great Value, disponible en Walmart, destaca por su ausencia de microplásticos y un aporte proteico de hasta 17%, además de un precio accesible de entre 40 y 50 pesos.
Kraft Singles y Lala, reconocidas por su textura uniforme, son perfectas para recetas que requieren un queso que se funda fácilmente. Philadelphia y Esmeralda, por su parte, ofrecen un sabor robusto que eleva platillos como quesadillas o hamburguesas, manteniendo un perfil nutricional equilibrado.
Cómo evitar imitaciones en el mercado
No todos los quesos amarillos son auténticos; muchas marcas incluyen grasas vegetales o almidón, lo que reduce su calidad nutricional y los clasifica como imitaciones. Profeco advierte que productos como Sabores de mi Tierra, Precissimo o Aurrera pueden tener un contenido proteico inferior al 2% y un alto porcentaje de agua o carbohidratos.
Revisar el etiquetado es crucial: un queso auténtico debe declarar que está elaborado solo con leche y especificar el contenido de grasas y sodio. Este cuidado permite a los consumidores evitar productos engañosos y optar por opciones que cumplan con los estándares de calidad.
Consejos para elegir el mejor queso amarillo
Para seleccionar un queso amarillo de calidad, Profeco recomienda verificar la textura, el olor y la fecha de caducidad antes de comprar. Además, es importante leer las etiquetas para confirmar que no contengan grasas vegetales y que las proporciones de proteínas sean adecuadas.
Estas cinco marcas recomendadas son una apuesta segura para quienes buscan incorporar un producto saludable y sabroso en su dieta. Consumir queso amarillo con moderación también ayuda a evitar riesgos como el aumento de peso o problemas cardiovasculares, según advierte la dependencia.
Sabor y calidad garantizados
Los quesos amarillos de Great Value, Kraft Singles, Lala, Philadelphia y Esmeralda, avalados por Profeco, representan lo mejor del mercado en 2025 por su autenticidad, nutrientes y sabor. Estas opciones no solo cumplen con estrictos estándares de calidad, sino que también son versátiles y accesibles para todo tipo de consumidores.
Al elegir estas marcas, puedes disfrutar de tus platillos favoritos con la confianza de estar consumiendo un producto genuino. Con las recomendaciones de Profeco, llevar a la mesa un queso amarillo de calidad nunca ha sido tan fácil.