Azcapotzalco, una de las alcaldías más ricas en tradiciones de la Ciudad de México, se prepara para recibir a visitantes de todas partes en la primera edición de la Feria de la Petrolera y el Pulque 2025. Este evento, que se llevará a cabo el 27 y 28 de septiembre en el Parque Tezozomoc, busca enaltecer dos elementos icónicos de la cultura local: la petrolera, un platillo típico con más de 60 años de historia, y el pulque, una bebida prehispánica conocida como la “baba de los dioses”.
La alcaldesa Nancy Núñez ha destacado la importancia de esta celebración para promover la identidad “chintolola” de la alcaldía. La entrada es gratuita, lo que asegura una experiencia accesible para todos.
Sabores y cultura en el corazón de Azcapotzalco
La feria no solo será un espacio para disfrutar de la gastronomía, sino también una oportunidad para conocer más sobre la riqueza cultural de la región. Los asistentes podrán degustar petroleras, un platillo similar al huarache, elaborado con masa de maíz, frijoles refritos y opciones como bistec, pollo o quesillo, acompañados de crema, queso y salsa.
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Además, el pulque estará presente en sus versiones natural y curada, con sabores como guayaba, mango o mazapán. Restaurantes reconocidos como El Bajío y Petroleras y Huaraches Vero participarán, garantizando una experiencia culinaria de calidad.
¿Qué son las petroleras y por qué son tan especiales?
Las petroleras, originarias de los alrededores de la Refinería 18 de Marzo en Azcapotzalco, son un platillo emblemático que combina tradición y sabor. Estas delicias, de unos 30 centímetros de diámetro, se elaboran con masa de maíz y se rellenan con frijoles refritos, coronándose con ingredientes como carne, queso rallado, cebolla y salsa al gusto.
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Su nombre evoca la historia industrial de la zona, y su preparación artesanal las convierte en una joya gastronómica. En la feria, los visitantes podrán disfrutar de diversas versiones de este platillo, preparadas por expertos locales.
Actividades para todos los gustos
Además de la oferta gastronómica, la Feria de la Petrolera y el Pulque 2025 ofrecerá un programa variado de actividades. El Museo del Pulque y las Pulquerías presentará una exposición itinerante sobre el proceso de producción del pulque, desde el maguey hasta la bebida final.
También habrá un taller llamado “Adopta un Maguey Pulquero”, donde los asistentes aprenderán sobre las especies de maguey y podrán llevarse una semilla para cultivar en casa. Para los más pequeños, se presentará un show infantil con Lagrimita y Costel, asegurando diversión para toda la familia.
Música y ambiente festivo en el Parque Tezozomoc
La música será un componente clave de esta fiesta, con presentaciones de bandas como La Sonora Dinamita y Grupo Niche, además de talentos locales que pondrán a bailar a los asistentes. El evento, que se realizará de 10:00 a 17:00 horas en el Parque Tezozomoc, promete un ambiente vibrante y familiar.
La entrada es gratuita, aunque el consumo de pulque estará restringido a mayores de 18 años. Esta feria es una oportunidad única para disfrutar de la gastronomía, la cultura y la música de Azcapotzalco, en un evento que celebra lo mejor de sus tradiciones.